Pese a que Andorra es, económicamente hablando, una de las regiones del mundo más poderosas, un destino turístico de excelencia, un sitio muy codiciado y, a veces inalcanzable para muchas personas, la verdad es que trata de un principado solamente, lo que significa que su territorio no es muy extenso que digamos. Comentamos esto ya que nos hemos sorprendido al ver la gran cantidad de recetas típicas con las que Andorra cuenta, muchísimas en relación a su pequeño territorio y escasa cantidad de habitantes.

Entre todas las recetas de la típica gastronomía de Andorra que hemos buscado, la de “Crispells” nos ha parecido la mejor de todas, ya que al tratarse de una receta que nos enseñará a elaborar las clásicas galletas andorranas, la misma, del algún modo u otro nos permitirá disfrutar de un poco de la cultura del principado desde la comodidad de nuestros hogares.

Estas galletas, para quienes no las conocen, son sumamente dulces y tienen una textura bastante interesantes. Son muy especiales para acompañar un buen té, o también como para agasajar a un buen grupo de invitados.

Ingredientes:
• ¼ de litro de agua
• 1 vasito de leche
• ½ taza de aceite de oliva
• ½ cucharadita de levadura de pastelería
• 2 huevos
• harina
• miel
• azúcar
• canela
Elaboración:
• Poner todos los ingredientes en una cazuela y mezclar hasta conseguir una pasta que hay que dejar reposar aproximadamente una hora. Después se toman trocitos de esa pasta y se les da forma de galleta alargada o redonda y se aplasta con los dedos.
• En una sartén se echa abundante aceite y una vez caliente, se fríen estas galletas. Cuando están listas, se les echa un poco de azúcar por encima. Y ya están hechos los Crispells

Foto Vía: Cocina Salud